第一零一章 酒楼
桃溪镇虽只是个镇,但是可比一般的镇要繁荣,甚至超过一些偏僻穷困的县城,不说别的,就说酒楼,整个桃溪便有三家,经营多年屹立不倒。
其中两家是开了几代人的老字号,分别是陶家以美食闻名的的陶然居,王家以好酒见长的美酒楼,另外一家是欧阳家的食全酒美阁,虽然是后来者,却以其有新意的美食酒水而颇受欢迎,生意比之另两家丝毫不差。
这些消息都是白明萱之前打听来的,带着辣椒和西红柿,两人向最近的陶然居走去,想试试能不能卖给酒楼。
酒楼距离摆摊的这条街不远,拐个路口很快就到了。
陶然居位于镇上最繁华的路段,是一座镇上少有的二层建筑,雕花的门窗显示出它的精致,站在门口抬头一看,门匾上“陶然居”三个大字潇洒有力,听说是之前请这里出的有名的举人老爷写的,总体看来整洁大方而不失富贵,无论是富贵人家宴请客人,还是往来客商生意应酬,这里都是个好去处。
临近午时,酒楼里食客渐渐增多,跑堂的迎客的都忙碌起来了。
白明萱和白大两人扁担挑着两个筐,站在门口打量犹豫,显得十分格格不入,白大见了这场面不禁有点退缩,担忧地问白明萱:“萱萱啊,这能行吗?”
其实白明萱也不知道该怎么推销出去,但是面上丝毫不显,点点头,径直朝门口迎客的走去,露出一个笑容问道:“小哥,请问你们这收新鲜的菜吗?我们家种出了一种新的菜,味道很特别,你看能不能......”
谁知话说了一半,对方就赶紧摆手,一脸不耐烦地赶人:“走走走,不进来吃饭别在这挡道,影响我们酒楼生意。”
出来推销新的农产品,白明萱和白大两人也是收拾一番,特意穿的干净整齐才出门,虽不至于穿得光鲜亮丽,但也是没有补丁,半新不旧的好衣服了,即便如此,这身打扮还是一看就是吃不起饭的泥腿子。
做生意讲究和气生财,白明萱没想到一开始还没进门就因为穿着问题而遭到驱逐,也不再自讨没趣,干脆退回去,和白大商量了一下,决定去下一个酒楼,也就是最近的美酒楼。
美酒楼不愧是以酒为招牌,刚一靠近,一阵阵酒香飘过来,让人沉醉不已。
酒楼也是二层结构,风格和陶然居差不多,白明萱踏进大门询问跑堂,对方态度客气多了,但还是拒绝了她,说酒楼有固定供货商,不外购。
一鼓作气,再而衰,三而竭。连着两次都被拒绝,饶是白明萱再坚强,也难免泄气,脚步沉重地向着“食全酒美阁”走去。
看见女儿受打击,白大温热的大掌摸了摸白明萱的脑袋,白明萱扭头,见白大露出一个安慰的笑,心情缓和了许多,是啊,即使失败也不怕,因为办法总比困难多。
和另外两家酒楼不同,“食全酒美阁”虽然也是二层建筑,但是风格完全不一样,梅兰竹菊的装饰让人想到风雅二字。
一进去,白明萱就眼前一亮,雅致而不落俗套,这应当是读书人或附庸风雅之人最喜欢来的酒楼了吧。
“客官您二位里边请,这边坐,请问要来点什么?”跑堂十分热情地迎上来,面对他们俩的农家打扮没有露出丝毫异样,好似面前是要招待的贵客一般。
白明萱微微惊讶,这酒楼的跑堂好有素质,而白大第一次进这样的酒楼,局促得手脚都有点不知道该怎么放了,好在他向来比较沉默,不说话外人看不出什么。
“我们不是来吃饭的,”白明萱摇摇头,开门见山直接道明来意,“我们家种出了新的菜,想问问你们这要不要。”
说完,白明萱从框里拿出一把辣椒和一个西红柿给他看。
跑堂见是一个小姑娘做主说话,惊讶过后立即被白明萱手中的东西吸引住了,一个是火红色细长条,一个红彤彤圆滚滚,颜色形状都喜庆好看,但不知道是什么东西。
他马上说道:“这个我做不了主,两位请先跟我到后院来,稍等会,我去喊管事过来。”
白明萱一喜,看来有戏,于是跟着他进了后院。
后院不大,一排房子占了很大的空间,旁边空地上堆了一些食材,两棵小树栽在墙角。
管事很快就过来了,是一个中等身材的中年男人,留着两撇胡子,看起来严肃不好说话,走过来仔细看了白明萱他们两眼,鉴定是不是骗子,然后问道:“你们说的是什么菜?让我看看。”
“管事伯伯好,”白明萱笑着问好,手拿辣椒和西红柿,殷勤解释,“您看,就是两种菜,这种是辣椒,比生姜和茱萸辣,专门作调料的;这种叫西红柿,酸酸甜甜,做菜煮汤都特别好吃。”
“哦?这些菜长这么好看能吃吗?你们都尝过吗?”管事来了兴趣,用手抓了一把辣椒仔细观察,看了看又闻了闻。
“能吃,我们都尝过。”白大老实回答道。
“唔,这样吧,你们用这些来做道菜,让我尝尝味道怎么样,然后再说收购的事情。”管事说完,招手喊来一个伙计,让他收拾一个灶台出来。
白大担忧的目光落在白明萱身上,担心做出来的菜入不了管事的眼,白明萱给了他一个放心的笑容,跟着进了厨房。
灶台在厨房一角,和常用的分开挺远,毕竟厨房重地,外人不能随便进来,管事出去了,伙计跟在白明萱身后看着,厨师们和学徒们都在另一边热火朝天地准备食客的菜,没有空闲关注这边。
环视了一圈,对于做什么菜白明萱就心里有数了,她丝毫不慌,选用了猪里脊肉和黄豆芽,打算做一道水煮肉片,然后又选了几个鸡蛋,打算做一道经典的西红柿炒蛋。
选这两道菜,一是因为白明萱最喜欢吃,做得最顺手不容易出错,二是这两道菜能够把辣椒和西红柿的特点发挥出来。
首先做水煮肉片,猪肉切薄片,加入生粉、食盐、料酒、葱姜等腌制片刻,热锅凉油,放入葱蒜爆炒出香味,放入黄豆芽煸炒,加入食盐至半熟盛出。
接着倒油,将葱姜蒜和辣椒爆香后加水,水开后把肉片滑入锅中,稍等会用锅铲搅动一圈,大火煮开撇去浮沫,放料酒食盐,出锅倒进放黄豆芽的大碗。
然后是最后一步,起锅烧油,爆香花椒、葱姜蒜和家里做好带来的干辣椒,迅速淋在肉片上,碗里“滋滋”的声音伴随着一阵无法忽视的浓烈香味,撒上香菜,大功告成。
洗锅烧热下油,西红柿去皮,加入鸡蛋翻炒,简单美味的西红柿炒蛋很快就做好了。
两道菜做好,白明萱用衣袖擦了擦额头的汗,到底还是个孩子,这么一下把她累得够呛,好在成果非常让人满意。
白明萱回神,发现这里围满了人,除了白大、管事和伙计,有空的厨师都过来了,眼睛盯着两道菜,好奇不已。
“咳咳,这两道菜叫什么名字?”管事心里满意,脸上却还是严肃的表情。
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其中两家是开了几代人的老字号,分别是陶家以美食闻名的的陶然居,王家以好酒见长的美酒楼,另外一家是欧阳家的食全酒美阁,虽然是后来者,却以其有新意的美食酒水而颇受欢迎,生意比之另两家丝毫不差。
这些消息都是白明萱之前打听来的,带着辣椒和西红柿,两人向最近的陶然居走去,想试试能不能卖给酒楼。
酒楼距离摆摊的这条街不远,拐个路口很快就到了。
陶然居位于镇上最繁华的路段,是一座镇上少有的二层建筑,雕花的门窗显示出它的精致,站在门口抬头一看,门匾上“陶然居”三个大字潇洒有力,听说是之前请这里出的有名的举人老爷写的,总体看来整洁大方而不失富贵,无论是富贵人家宴请客人,还是往来客商生意应酬,这里都是个好去处。
临近午时,酒楼里食客渐渐增多,跑堂的迎客的都忙碌起来了。
白明萱和白大两人扁担挑着两个筐,站在门口打量犹豫,显得十分格格不入,白大见了这场面不禁有点退缩,担忧地问白明萱:“萱萱啊,这能行吗?”
其实白明萱也不知道该怎么推销出去,但是面上丝毫不显,点点头,径直朝门口迎客的走去,露出一个笑容问道:“小哥,请问你们这收新鲜的菜吗?我们家种出了一种新的菜,味道很特别,你看能不能......”
谁知话说了一半,对方就赶紧摆手,一脸不耐烦地赶人:“走走走,不进来吃饭别在这挡道,影响我们酒楼生意。”
出来推销新的农产品,白明萱和白大两人也是收拾一番,特意穿的干净整齐才出门,虽不至于穿得光鲜亮丽,但也是没有补丁,半新不旧的好衣服了,即便如此,这身打扮还是一看就是吃不起饭的泥腿子。
做生意讲究和气生财,白明萱没想到一开始还没进门就因为穿着问题而遭到驱逐,也不再自讨没趣,干脆退回去,和白大商量了一下,决定去下一个酒楼,也就是最近的美酒楼。
美酒楼不愧是以酒为招牌,刚一靠近,一阵阵酒香飘过来,让人沉醉不已。
酒楼也是二层结构,风格和陶然居差不多,白明萱踏进大门询问跑堂,对方态度客气多了,但还是拒绝了她,说酒楼有固定供货商,不外购。
一鼓作气,再而衰,三而竭。连着两次都被拒绝,饶是白明萱再坚强,也难免泄气,脚步沉重地向着“食全酒美阁”走去。
看见女儿受打击,白大温热的大掌摸了摸白明萱的脑袋,白明萱扭头,见白大露出一个安慰的笑,心情缓和了许多,是啊,即使失败也不怕,因为办法总比困难多。
和另外两家酒楼不同,“食全酒美阁”虽然也是二层建筑,但是风格完全不一样,梅兰竹菊的装饰让人想到风雅二字。
一进去,白明萱就眼前一亮,雅致而不落俗套,这应当是读书人或附庸风雅之人最喜欢来的酒楼了吧。
“客官您二位里边请,这边坐,请问要来点什么?”跑堂十分热情地迎上来,面对他们俩的农家打扮没有露出丝毫异样,好似面前是要招待的贵客一般。
白明萱微微惊讶,这酒楼的跑堂好有素质,而白大第一次进这样的酒楼,局促得手脚都有点不知道该怎么放了,好在他向来比较沉默,不说话外人看不出什么。
“我们不是来吃饭的,”白明萱摇摇头,开门见山直接道明来意,“我们家种出了新的菜,想问问你们这要不要。”
说完,白明萱从框里拿出一把辣椒和一个西红柿给他看。
跑堂见是一个小姑娘做主说话,惊讶过后立即被白明萱手中的东西吸引住了,一个是火红色细长条,一个红彤彤圆滚滚,颜色形状都喜庆好看,但不知道是什么东西。
他马上说道:“这个我做不了主,两位请先跟我到后院来,稍等会,我去喊管事过来。”
白明萱一喜,看来有戏,于是跟着他进了后院。
后院不大,一排房子占了很大的空间,旁边空地上堆了一些食材,两棵小树栽在墙角。
管事很快就过来了,是一个中等身材的中年男人,留着两撇胡子,看起来严肃不好说话,走过来仔细看了白明萱他们两眼,鉴定是不是骗子,然后问道:“你们说的是什么菜?让我看看。”
“管事伯伯好,”白明萱笑着问好,手拿辣椒和西红柿,殷勤解释,“您看,就是两种菜,这种是辣椒,比生姜和茱萸辣,专门作调料的;这种叫西红柿,酸酸甜甜,做菜煮汤都特别好吃。”
“哦?这些菜长这么好看能吃吗?你们都尝过吗?”管事来了兴趣,用手抓了一把辣椒仔细观察,看了看又闻了闻。
“能吃,我们都尝过。”白大老实回答道。
“唔,这样吧,你们用这些来做道菜,让我尝尝味道怎么样,然后再说收购的事情。”管事说完,招手喊来一个伙计,让他收拾一个灶台出来。
白大担忧的目光落在白明萱身上,担心做出来的菜入不了管事的眼,白明萱给了他一个放心的笑容,跟着进了厨房。
灶台在厨房一角,和常用的分开挺远,毕竟厨房重地,外人不能随便进来,管事出去了,伙计跟在白明萱身后看着,厨师们和学徒们都在另一边热火朝天地准备食客的菜,没有空闲关注这边。
环视了一圈,对于做什么菜白明萱就心里有数了,她丝毫不慌,选用了猪里脊肉和黄豆芽,打算做一道水煮肉片,然后又选了几个鸡蛋,打算做一道经典的西红柿炒蛋。
选这两道菜,一是因为白明萱最喜欢吃,做得最顺手不容易出错,二是这两道菜能够把辣椒和西红柿的特点发挥出来。
首先做水煮肉片,猪肉切薄片,加入生粉、食盐、料酒、葱姜等腌制片刻,热锅凉油,放入葱蒜爆炒出香味,放入黄豆芽煸炒,加入食盐至半熟盛出。
接着倒油,将葱姜蒜和辣椒爆香后加水,水开后把肉片滑入锅中,稍等会用锅铲搅动一圈,大火煮开撇去浮沫,放料酒食盐,出锅倒进放黄豆芽的大碗。
然后是最后一步,起锅烧油,爆香花椒、葱姜蒜和家里做好带来的干辣椒,迅速淋在肉片上,碗里“滋滋”的声音伴随着一阵无法忽视的浓烈香味,撒上香菜,大功告成。
洗锅烧热下油,西红柿去皮,加入鸡蛋翻炒,简单美味的西红柿炒蛋很快就做好了。
两道菜做好,白明萱用衣袖擦了擦额头的汗,到底还是个孩子,这么一下把她累得够呛,好在成果非常让人满意。
白明萱回神,发现这里围满了人,除了白大、管事和伙计,有空的厨师都过来了,眼睛盯着两道菜,好奇不已。
“咳咳,这两道菜叫什么名字?”管事心里满意,脸上却还是严肃的表情。
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