第108章 秦可卿巧手做凉面(二)
“开……开面馆?”秦可卿一张檀口微张。
“是啊,你煮的面这么好吃,开家面馆肯定生意兴隆~”贾路笑道。
“面馆……”秦可卿脑补了一下街角处一间小草棚子里架着一口大锅,自己布衣荆钗带着一个围裙,两条袖子撸起来在当街揉面的场景,不知该说什么好。
“对啊,怎么,觉得这种小面馆的生意做起来没意思?还是不想煮给别人吃?”
“没……没有……”秦可卿忙失口否认。
除了秦业、秦钟和茜雪,好像还真没别人吃过她做的饭菜。
贾路道:“别小看这些小生意,若是做好了,每个月赚个百八十两银子是轻轻松松的!”
“啊?”秦可卿又震惊了。
开个小面馆一个月赚百八十两,那一天得卖出去多少碗面?
“什么好买卖一个月能赚那么多钱?”茜雪一进来就听到了后半句。
贾路笑道:“正商量着开一家面馆去卖面呢。”
秦可卿道:“爷说笑了,就是面好吃些,哪儿有那么多人出来吃面呢?
大户人家看不上,普通人家宁可在家里自己烧饭吃更经济些。”
贾路道:“话虽是这么说,到底还是有那么多人在外头吃饭不是?
不然你看街上那么多摆摊开店卖各种吃食的都卖给谁去了?
神京可是上百万人口呢,咱们这里挨着国子监,里头就有一千多个监生呢!
虽然国子监有饭食,天天吃就算山珍海味也会腻烦,总会有人想着换换口味不是?”
“那……一个月赚一百两,一天就是三两,就算十文钱一碗……
不算本钱一天还要卖三百碗面啊!
早中晚都卖,一顿饭也要卖一百碗……”
茜雪掰着手指头算明白后砸了砸舌头:“这不得把奶奶累个好歹的?”
贾路笑道:“小茜雪你还真实诚,说让可儿开面馆就得她亲自下厨和面烧火吗?
又不是没有启动资金,想要开面馆肯定是要雇人啊!
你觉得我会让可儿抛头露面在外头去卖面?
那倒是省事了,只要她往那儿一坐,保证神京中的浮浪子弟纷纷慕名而来。”
“三爷……”秦可卿有些嗔怪的皱着眉头看了贾路一眼,却也是风情万种。
贾路心里叹了一声,到底是美女啊,一举一动不经意间都会不自然的带出一股风情。
“雇几个厨娘,让可儿把如何和面,如何打卤的法子交给她们就是了。剩下的就是经营比较费心了。”
茜雪笑道:“经营?一个小面馆有什么可经营的?无非是进货花钱,卖面赚钱,每天的流水账罢了。”
贾路却正色道:“小丫头,你把事想得太简单了。
同样是一个面馆,自然可以向你说的那样简简单单的买卖,若是要认真做起来,里面的学问大着呢!”
“哦?开面馆还有什么学问?三爷你跟我们说说,让我们也长长见识!”茜雪忙问道。
可卿也是一脸期待的神情。
贾路呵呵一笑:“说倒没问题,只是这才吃了面,嘴里有些发渴……”
可卿忙拿起茶壶来一摸:“冷了,等我去烧水来。”
贾路道:“行,就这样吧,温的刚好。”
吃了一口茶贾路才说道:“就像方才茜雪算的账,一天收入三两银子,每天就得卖三百碗面么?”
茜雪咬着手指问道:“怎么,我算得不对?”
贾路笑道:“不是你算得不对,是你小了。”
“小了……”茜雪下意识的看了看自己的胸口又偷偷瞄了一眼一旁的可卿。
可卿咬着嘴唇偷偷在桌子下面掐了茜雪一下。
“哈,我是说你格局小了,谁说面馆光要靠卖面赚钱的?
你就不能再卖点卤鸡蛋、卤鸡腿、猪肝肥肠什么的?加料啊!”
茜雪一脸委屈:“我又没在外头吃过面,怎么知道还有这种卖法?”
贾路呵呵一笑:“现在似乎还真没有人这么卖。素面就是素面,卤面就是卤面……
不过咱们可以这么卖啊,一碗面十文钱,加个鸡蛋五文,加个豆片五文……”
可卿想了一回说道:“可来吃面的也不都是有钱人,到底还是穷人多一些。”
贾路又问道:“你们说,开一家面馆卖的是什么?”
可卿奇道:“怎么,除了面和你说的这些加料,还卖别的?”
贾路笑道:“把思想放开一些,别局限在这些上面。
若是总停留在卖面和卤鸡蛋上,永远不能做大做强!”
茜雪急道:“三爷,你到底想说什么,就别老反问我们了,我们哪里懂得这些?”
贾路道:“要想做得大,要经营的不是面,而是一块招牌!
不单要面好吃,还要有自己的特色。
就比如咱们挨着国子监,里头的监生都是什么?是国家的栋梁之才,将来都是要当官的。
咱们就干脆给他来一个监生免费吃面,你们说,这个话一放出去,城里的百姓们会不会夸咱们是一家良心面馆?”
“这……面白吃,那还不得赔死啊!就算有人会买别的东西搭配,也会赔钱啊!”
贾路笑道:“说你格局小了吧,我不单要给监生免费吃面,还要让教师、更夫、郎中都能在店里免费吃面!
而且还要大张旗鼓的把这件事给宣扬出去,明白我的用意吗?
咱们要打造一家网红店,让那些好凑热闹的人都来打个卡,吃咱们一碗面,这样跟别人说话的时候才不会显得你落伍了。”
“网红,打卡是什么意思……”茜雪问道。
“啊,就是……就是制造一种舆论,让咱们店通过口口相传,让人人皆知,且都想来看看。”
贾路大概解释了一下。
秦可卿道:“爷的意思我好像有点懂了,若是真的像你说的有那么多人来吃面,那些想白吃的也不好意思来跟这些花钱的人抢了,到时候大多数人还是吃了花钱的面,是吧?”
贾路笑着点点头:“不错,有前途,一点就透!
你看我方才说的那些个定位,郎中、更夫、教师,这些都是受人尊重的人,可全城又有几个做这些行当的?
这三个职业里也就是更夫辛苦一些,日子也过得窘迫一些,咱们就算真管着全城的更夫每天一碗面也不算什么。
其他国子监里真有穷学生,随便来吃好了,咱们也养得起。那些家境富裕的肯排队来吃面么?
至于其他的,或许会偶尔来凑凑热闹,我不相信一个德高望重的老学究会天天排队来吃免费的面条!
还有郎中,他们就算有心占这个便宜也不一定有这个时间!”
茜雪笑道:“是了!哪个郎中出一次诊不得一两银子?”
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“是啊,你煮的面这么好吃,开家面馆肯定生意兴隆~”贾路笑道。
“面馆……”秦可卿脑补了一下街角处一间小草棚子里架着一口大锅,自己布衣荆钗带着一个围裙,两条袖子撸起来在当街揉面的场景,不知该说什么好。
“对啊,怎么,觉得这种小面馆的生意做起来没意思?还是不想煮给别人吃?”
“没……没有……”秦可卿忙失口否认。
除了秦业、秦钟和茜雪,好像还真没别人吃过她做的饭菜。
贾路道:“别小看这些小生意,若是做好了,每个月赚个百八十两银子是轻轻松松的!”
“啊?”秦可卿又震惊了。
开个小面馆一个月赚百八十两,那一天得卖出去多少碗面?
“什么好买卖一个月能赚那么多钱?”茜雪一进来就听到了后半句。
贾路笑道:“正商量着开一家面馆去卖面呢。”
秦可卿道:“爷说笑了,就是面好吃些,哪儿有那么多人出来吃面呢?
大户人家看不上,普通人家宁可在家里自己烧饭吃更经济些。”
贾路道:“话虽是这么说,到底还是有那么多人在外头吃饭不是?
不然你看街上那么多摆摊开店卖各种吃食的都卖给谁去了?
神京可是上百万人口呢,咱们这里挨着国子监,里头就有一千多个监生呢!
虽然国子监有饭食,天天吃就算山珍海味也会腻烦,总会有人想着换换口味不是?”
“那……一个月赚一百两,一天就是三两,就算十文钱一碗……
不算本钱一天还要卖三百碗面啊!
早中晚都卖,一顿饭也要卖一百碗……”
茜雪掰着手指头算明白后砸了砸舌头:“这不得把奶奶累个好歹的?”
贾路笑道:“小茜雪你还真实诚,说让可儿开面馆就得她亲自下厨和面烧火吗?
又不是没有启动资金,想要开面馆肯定是要雇人啊!
你觉得我会让可儿抛头露面在外头去卖面?
那倒是省事了,只要她往那儿一坐,保证神京中的浮浪子弟纷纷慕名而来。”
“三爷……”秦可卿有些嗔怪的皱着眉头看了贾路一眼,却也是风情万种。
贾路心里叹了一声,到底是美女啊,一举一动不经意间都会不自然的带出一股风情。
“雇几个厨娘,让可儿把如何和面,如何打卤的法子交给她们就是了。剩下的就是经营比较费心了。”
茜雪笑道:“经营?一个小面馆有什么可经营的?无非是进货花钱,卖面赚钱,每天的流水账罢了。”
贾路却正色道:“小丫头,你把事想得太简单了。
同样是一个面馆,自然可以向你说的那样简简单单的买卖,若是要认真做起来,里面的学问大着呢!”
“哦?开面馆还有什么学问?三爷你跟我们说说,让我们也长长见识!”茜雪忙问道。
可卿也是一脸期待的神情。
贾路呵呵一笑:“说倒没问题,只是这才吃了面,嘴里有些发渴……”
可卿忙拿起茶壶来一摸:“冷了,等我去烧水来。”
贾路道:“行,就这样吧,温的刚好。”
吃了一口茶贾路才说道:“就像方才茜雪算的账,一天收入三两银子,每天就得卖三百碗面么?”
茜雪咬着手指问道:“怎么,我算得不对?”
贾路笑道:“不是你算得不对,是你小了。”
“小了……”茜雪下意识的看了看自己的胸口又偷偷瞄了一眼一旁的可卿。
可卿咬着嘴唇偷偷在桌子下面掐了茜雪一下。
“哈,我是说你格局小了,谁说面馆光要靠卖面赚钱的?
你就不能再卖点卤鸡蛋、卤鸡腿、猪肝肥肠什么的?加料啊!”
茜雪一脸委屈:“我又没在外头吃过面,怎么知道还有这种卖法?”
贾路呵呵一笑:“现在似乎还真没有人这么卖。素面就是素面,卤面就是卤面……
不过咱们可以这么卖啊,一碗面十文钱,加个鸡蛋五文,加个豆片五文……”
可卿想了一回说道:“可来吃面的也不都是有钱人,到底还是穷人多一些。”
贾路又问道:“你们说,开一家面馆卖的是什么?”
可卿奇道:“怎么,除了面和你说的这些加料,还卖别的?”
贾路笑道:“把思想放开一些,别局限在这些上面。
若是总停留在卖面和卤鸡蛋上,永远不能做大做强!”
茜雪急道:“三爷,你到底想说什么,就别老反问我们了,我们哪里懂得这些?”
贾路道:“要想做得大,要经营的不是面,而是一块招牌!
不单要面好吃,还要有自己的特色。
就比如咱们挨着国子监,里头的监生都是什么?是国家的栋梁之才,将来都是要当官的。
咱们就干脆给他来一个监生免费吃面,你们说,这个话一放出去,城里的百姓们会不会夸咱们是一家良心面馆?”
“这……面白吃,那还不得赔死啊!就算有人会买别的东西搭配,也会赔钱啊!”
贾路笑道:“说你格局小了吧,我不单要给监生免费吃面,还要让教师、更夫、郎中都能在店里免费吃面!
而且还要大张旗鼓的把这件事给宣扬出去,明白我的用意吗?
咱们要打造一家网红店,让那些好凑热闹的人都来打个卡,吃咱们一碗面,这样跟别人说话的时候才不会显得你落伍了。”
“网红,打卡是什么意思……”茜雪问道。
“啊,就是……就是制造一种舆论,让咱们店通过口口相传,让人人皆知,且都想来看看。”
贾路大概解释了一下。
秦可卿道:“爷的意思我好像有点懂了,若是真的像你说的有那么多人来吃面,那些想白吃的也不好意思来跟这些花钱的人抢了,到时候大多数人还是吃了花钱的面,是吧?”
贾路笑着点点头:“不错,有前途,一点就透!
你看我方才说的那些个定位,郎中、更夫、教师,这些都是受人尊重的人,可全城又有几个做这些行当的?
这三个职业里也就是更夫辛苦一些,日子也过得窘迫一些,咱们就算真管着全城的更夫每天一碗面也不算什么。
其他国子监里真有穷学生,随便来吃好了,咱们也养得起。那些家境富裕的肯排队来吃面么?
至于其他的,或许会偶尔来凑凑热闹,我不相信一个德高望重的老学究会天天排队来吃免费的面条!
还有郎中,他们就算有心占这个便宜也不一定有这个时间!”
茜雪笑道:“是了!哪个郎中出一次诊不得一两银子?”
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