第四百六十六章:生意冷清
和云山雅楼的情况不同,羡鱼楼这边热热闹闹的。
羡鱼楼外面摆放了花篮,还有鞭炮。
陈放他们过去的时候,外面已经摆放了18个花篮。鞭炮堆在院边有二十几串。
周柏的老爹在这边,正和其他客人在后院晒早晨的太阳,吹牛皮。
乔老板也在,他是刚刚过来,刚参观完了羡鱼楼,这时候正在后院看鱼缸里面的鱼。
羡鱼楼,本来三楼准备开茶水间的,这周柏家里弄了个茶楼,就干脆全部改了。
一楼冷锅鱼,白鲢30元1位,花鲢50元1位,锅底费25元。大敞间。小孩半价……
二楼点杀鱼,按斤算,主要是冷锅鱼,火锅鱼,肥肠鱼。小敞间和小包间。
三楼羡鱼楼,鱼的各种做法都有。大包间。
成都有很多冷锅鱼,平价一些的,20元一位。然后加一个锅底费……
羡鱼楼在岛上,物价等各方面都要贵一些。
另外,一楼的冷锅鱼主要卖大白鲢和花鲢。这些大白鲢和花鲢都是大鱼塘养殖,白鲢要求9斤以上,塘口的收购价基本在六块多七块。花鲢要求8斤以上一条,塘口价9块钱1斤。
花鲢和白鲢,那都是越大越贵。
这些白鲢和花鲢全部是大塘口养殖。什么事大塘口,水塘面积要求至少4亩以上,那才是大塘口。
收购的这些白鲢花鲢买回来后现在清水渔场养一段时间,至少养一个月以上。
前期的准备工作三月份就开始了,已经在冷水大鱼塘了快两个月,平时就喂一些玉米粉,保持这些鱼的肥嫩。
所有白鲢和花鲢没有选用最便宜的养殖小塘口的鱼,都是大塘口,鱼的进价高,再加上各种成本……30元和50元1位,不赚钱可能还会亏本,主要是人工成本这一块,有点高。这个定价是综合考虑过的,先试一个月,如果亏损的话,就去买那些小塘口的鱼。
小塘口的花鲢和白鲢通常养不到那么大,价格也会便宜很多。
像5斤左右的白鲢,小塘口的塘口价三四块钱1斤。花鲢贵一些,也就是六七块1斤。
点杀鱼,价格就贵了。
点杀鱼都是仙女湖的鱼,外加他们渔场自己冷水养殖的鱼。
这段时间,仙女湖白鲢,7斤以上的仙女湖白鲢,价格在8块多钱1斤。花鲢都是15元起步……这些是收购价,点杀鱼肯定要算加工费的。
像是白鲢,点杀价格都在15元以上了。有些十几斤重皮毛好的白鲢,价格会更贵。花鲢差不多也是一样……还有雅鱼,渔场自己养殖的雅鱼。清水渔场那边有养殖两年的多雅鱼,已经四五斤了。这些雅鱼批发价都是150元1斤,到这边卖,价格是200元1斤。
三楼是大包间,里面装修更好,至于费用,也就更高了。像青石爬鮡,仙女湖岩鲤,黑鲫,翘嘴等等,都在菜单上。
至于细鳞鱼,早就买断货了。
渔场那边还有一些细鳞鱼可以卖,不过现在都要五月份了,距离新一批的细鳞鱼上市,也快了。便没有在菜单上添加细鳞鱼……因为这个时间段,细鳞鱼的价格不好算。要是卖五千多,那后面等大批细鳞鱼上市,大批细鳞鱼上市价格肯定会便宜很多……这个价钱,不好算。
“乔叔,庄叔。”陈放喊道。
“哎。”乔叔笑着应道。
“恭喜啊,新店开业生意爆火。”庄叔笑着道。
“同喜同喜……”
庄叔过来送个开业花篮,在这边没有待多久,便离开了。
陈放带着赵吉阳去见过了其他叔伯。
快中午了。
岛上有了那么一些人气儿,不过总的来说,并不是特别热闹。
鞭炮声响起……
响了足足几分钟,外面弥漫了厚厚硝烟。
开中午饭了。
今天来的客人很多,赵吉阳的几个舅舅、叔伯都来了。
还有香果园的梁经理,罗志,郭兴,也赶了过来祝贺。
一楼大厅有四百平米,四十几张桌子,差点坐满了满。这些桌子,每桌都有五六人。
每桌两个菜,一个花鲢的冷锅鱼,另一个用雅鱼做的肥肠鱼。
来的都是宾客,陈爸一早给大家订好了酒店房间。中午,陈爸和赵爸端着啤酒,挨桌挨桌的敬大家酒。
“大家吃好喝好,不够吃的要和一声,再添就是了。”陈爸大声的说。
“大家不要客气好,不够再喊。这里有啤酒白酒,要怎么喝,大家各自尽兴,我们就不多照顾了。”赵爸笑着拱了拱手。
“你们快点坐下来吃吧,别招呼了。”
“就是,不够吃我们自己会喊。都是朋友,你们弄的,我们都不好意思了。”
“哈哈哈……”
从天华山庄请来的主厨,其他厨师也都是老手艺。另外这个冷锅鱼、肥肠鱼等等配方,开业前一个月就开始调试了,弄出来的这个锅底,没得话说。
冷锅鱼,吃完了再加。连加三锅,味道都没有太大变化的。
当然了,最美味的还是头锅,二锅。到第三锅,味道稍微差一些,但搭配蘸料,味道也还可以,感觉不到太大的走味。
肥肠鱼最好吃。
肥肠美味有嚼劲,但不会嚼不烂。雅鱼的肉质滑嫩,鲜美……配菜有豆芽,土芹,还可以自己烫一些蔬菜。
中午这边在招待客人,外面挂着暂不营业的牌子。
等吃过午饭后,将客人招呼到隔壁茶铺子休息,打牌。羡鱼楼才挂出了开业大酬宾的牌子,开业三天七折大酬宾……不敢给太高的折扣,要亏本。
仙女湖景区开业的第一天,来岛上的游客并不多,一整天下来,大概只有不到一千的游客。入住酒店,旅馆的游客,三四百人。
当天晚上,来到羡鱼楼吃饭的客人,11人,四桌。都是一楼大厅顾客……
同时间在竹艺镇,张坤也开了一家冷锅鱼店,张坤和李志一起合开的店。店里的鱼都是小塘口鲢鳙,白鲢22元1位,花鲢35元1位,锅底费20元。
他们那边成本低,价钱便宜,开张四天了,不仅吸引了游客,还吸引附近村民过去光顾,生意不错。
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羡鱼楼外面摆放了花篮,还有鞭炮。
陈放他们过去的时候,外面已经摆放了18个花篮。鞭炮堆在院边有二十几串。
周柏的老爹在这边,正和其他客人在后院晒早晨的太阳,吹牛皮。
乔老板也在,他是刚刚过来,刚参观完了羡鱼楼,这时候正在后院看鱼缸里面的鱼。
羡鱼楼,本来三楼准备开茶水间的,这周柏家里弄了个茶楼,就干脆全部改了。
一楼冷锅鱼,白鲢30元1位,花鲢50元1位,锅底费25元。大敞间。小孩半价……
二楼点杀鱼,按斤算,主要是冷锅鱼,火锅鱼,肥肠鱼。小敞间和小包间。
三楼羡鱼楼,鱼的各种做法都有。大包间。
成都有很多冷锅鱼,平价一些的,20元一位。然后加一个锅底费……
羡鱼楼在岛上,物价等各方面都要贵一些。
另外,一楼的冷锅鱼主要卖大白鲢和花鲢。这些大白鲢和花鲢都是大鱼塘养殖,白鲢要求9斤以上,塘口的收购价基本在六块多七块。花鲢要求8斤以上一条,塘口价9块钱1斤。
花鲢和白鲢,那都是越大越贵。
这些白鲢和花鲢全部是大塘口养殖。什么事大塘口,水塘面积要求至少4亩以上,那才是大塘口。
收购的这些白鲢花鲢买回来后现在清水渔场养一段时间,至少养一个月以上。
前期的准备工作三月份就开始了,已经在冷水大鱼塘了快两个月,平时就喂一些玉米粉,保持这些鱼的肥嫩。
所有白鲢和花鲢没有选用最便宜的养殖小塘口的鱼,都是大塘口,鱼的进价高,再加上各种成本……30元和50元1位,不赚钱可能还会亏本,主要是人工成本这一块,有点高。这个定价是综合考虑过的,先试一个月,如果亏损的话,就去买那些小塘口的鱼。
小塘口的花鲢和白鲢通常养不到那么大,价格也会便宜很多。
像5斤左右的白鲢,小塘口的塘口价三四块钱1斤。花鲢贵一些,也就是六七块1斤。
点杀鱼,价格就贵了。
点杀鱼都是仙女湖的鱼,外加他们渔场自己冷水养殖的鱼。
这段时间,仙女湖白鲢,7斤以上的仙女湖白鲢,价格在8块多钱1斤。花鲢都是15元起步……这些是收购价,点杀鱼肯定要算加工费的。
像是白鲢,点杀价格都在15元以上了。有些十几斤重皮毛好的白鲢,价格会更贵。花鲢差不多也是一样……还有雅鱼,渔场自己养殖的雅鱼。清水渔场那边有养殖两年的多雅鱼,已经四五斤了。这些雅鱼批发价都是150元1斤,到这边卖,价格是200元1斤。
三楼是大包间,里面装修更好,至于费用,也就更高了。像青石爬鮡,仙女湖岩鲤,黑鲫,翘嘴等等,都在菜单上。
至于细鳞鱼,早就买断货了。
渔场那边还有一些细鳞鱼可以卖,不过现在都要五月份了,距离新一批的细鳞鱼上市,也快了。便没有在菜单上添加细鳞鱼……因为这个时间段,细鳞鱼的价格不好算。要是卖五千多,那后面等大批细鳞鱼上市,大批细鳞鱼上市价格肯定会便宜很多……这个价钱,不好算。
“乔叔,庄叔。”陈放喊道。
“哎。”乔叔笑着应道。
“恭喜啊,新店开业生意爆火。”庄叔笑着道。
“同喜同喜……”
庄叔过来送个开业花篮,在这边没有待多久,便离开了。
陈放带着赵吉阳去见过了其他叔伯。
快中午了。
岛上有了那么一些人气儿,不过总的来说,并不是特别热闹。
鞭炮声响起……
响了足足几分钟,外面弥漫了厚厚硝烟。
开中午饭了。
今天来的客人很多,赵吉阳的几个舅舅、叔伯都来了。
还有香果园的梁经理,罗志,郭兴,也赶了过来祝贺。
一楼大厅有四百平米,四十几张桌子,差点坐满了满。这些桌子,每桌都有五六人。
每桌两个菜,一个花鲢的冷锅鱼,另一个用雅鱼做的肥肠鱼。
来的都是宾客,陈爸一早给大家订好了酒店房间。中午,陈爸和赵爸端着啤酒,挨桌挨桌的敬大家酒。
“大家吃好喝好,不够吃的要和一声,再添就是了。”陈爸大声的说。
“大家不要客气好,不够再喊。这里有啤酒白酒,要怎么喝,大家各自尽兴,我们就不多照顾了。”赵爸笑着拱了拱手。
“你们快点坐下来吃吧,别招呼了。”
“就是,不够吃我们自己会喊。都是朋友,你们弄的,我们都不好意思了。”
“哈哈哈……”
从天华山庄请来的主厨,其他厨师也都是老手艺。另外这个冷锅鱼、肥肠鱼等等配方,开业前一个月就开始调试了,弄出来的这个锅底,没得话说。
冷锅鱼,吃完了再加。连加三锅,味道都没有太大变化的。
当然了,最美味的还是头锅,二锅。到第三锅,味道稍微差一些,但搭配蘸料,味道也还可以,感觉不到太大的走味。
肥肠鱼最好吃。
肥肠美味有嚼劲,但不会嚼不烂。雅鱼的肉质滑嫩,鲜美……配菜有豆芽,土芹,还可以自己烫一些蔬菜。
中午这边在招待客人,外面挂着暂不营业的牌子。
等吃过午饭后,将客人招呼到隔壁茶铺子休息,打牌。羡鱼楼才挂出了开业大酬宾的牌子,开业三天七折大酬宾……不敢给太高的折扣,要亏本。
仙女湖景区开业的第一天,来岛上的游客并不多,一整天下来,大概只有不到一千的游客。入住酒店,旅馆的游客,三四百人。
当天晚上,来到羡鱼楼吃饭的客人,11人,四桌。都是一楼大厅顾客……
同时间在竹艺镇,张坤也开了一家冷锅鱼店,张坤和李志一起合开的店。店里的鱼都是小塘口鲢鳙,白鲢22元1位,花鲢35元1位,锅底费20元。
他们那边成本低,价钱便宜,开张四天了,不仅吸引了游客,还吸引附近村民过去光顾,生意不错。
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