第四二七章 烧尾宴
隔日陈宇散了朝,来到武器监,杨绍延和李桓赶紧捧出一柄新打制的亢龙锏来,谄媚的笑道,
“武安王且瞧瞧,可还看得上眼?”
陈宇笑呵呵接过,只见原先三尺长的亢龙锏被加长到了四尺,锏身比之前稍稍细了一点,也为了减轻重量。
整柄亢龙锏周身比之前稍稍亮了一些,不知道添加了什么金属,吞口也精心打制了一番,一条四爪龙从锏柄处环绕上来,锏身从龙嘴吐出,看上去威武的很。
整把亢龙锏也比之前重了不少,陈宇用力挥舞几下,亢龙锏发出“呜呜”的破空之声,当即满意的笑道,
銆愭帹鑽愪笅锛屽挭鍜槄璇昏拷涔︾湡鐨勫ソ鐢紝杩欓噷涓嬭浇澶у鍘诲揩鍙互璇曡瘯鍚с€傘€
“劳烦监正与少监了,正合我意。”
待出了门跨上赤菟,陈宇把亢龙锏挂在得胜钩上,复又拿下,挥舞了一番,满意的点点头,这样子一来,再上战场,自己的兵刃终于能和骑兵一较高下了,总不会像之前那样,兵刃不够长,只能干着急。
陈宇溜溜达达回到家中,刚在前厅坐定,茶还没来得及喝上一口,却见李丽质等妻妾出了来,朝着他笑吟吟道,
“夫君如今也是封了郡王的人了,过几日可要进献烧尾与阿耶?”李丽质问道。
陈宇眨巴眨巴眼睛,一时没想起来,李漱还当他心疼花钱,忙上前两步揽住他胳膊笑道,
“夫君怎的官儿做大了,愈发吝啬,与阿耶无异了。”
陈宇咂咂嘴,烧尾,烧尾宴?唐朝的确流行过这玩意儿,不过好像是在唐中宗的时候吧,贞观年间就有了?
当即陈宇只得点点头道,
“嘶,为夫如今记性愈发差了,这烧尾宴说的不假,可为夫前番哪怕是晋爵国公,丽质也未曾提起,怎的今日倒想起来了。”
李丽瑾先掩口笑了起来,
“夫君可是说笑了,封王的事情,如何与那国公一般,妾身尚在宫中之时,幼年也曾与长姐吃过一回,那日还是江夏王进献的呢。”
陈宇又问过了苏忆晚等人,这才知道,大唐初期不是没有烧尾宴,而是不怎么重视,一般是状元登科的时候会有一次,另外就是封王了,也会大摆筵席,请皇帝道家中干饭。
烧尾宴的说法众说纷纭,有三种说法:一说是兽可变人,但尾巴不能变没,只有烧掉尾巴;二说是新羊初入羊群,只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃龙门,必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。此三说都有升迁更新之意,故此宴取名“烧尾宴”。
而此时大唐的烧尾宴,取“神龙烧尾,直上青云之欹意”,陈宇撇撇嘴,摆手笑道,
“既是如此,那为夫也自当入乡随俗了,便令下人前去采购食材,待明日上朝之时,再向圣人禀明才是。”
过得一日,陈宇上朝的时候,特意手持奏折,自他做官起,就没拿过这玩意儿,还是昨晚上李丽质替他写的。
见一众官员汇报的差不多了,陈宇才站起身,施施然出列,朝李二一躬身道,
“启奏陛下,臣蒙陛下圣恩得封王爵,实是受宠若惊,微臣不过一介农户出身,今日身登朝堂,全赖陛下赏识,现向陛下进献烧尾,于十日后,在家中设宴,还请陛下恩准、”
李二一听,乐了,陈宇总算还是识相的,自己等这顿饭也有两天了,命张贵接过奏折粗粗一番,就知道是李丽质写的,当即笑道,
“唔,甚好,子寰平步青云,实非朕有意抬举,而是卿有真才实学,如今爱卿进献烧尾,朕心甚慰,好好
好,那便十日后,朕携皇后太子一道,与诸位爱卿,一同前往子寰家中。”
陈宇一听,不得了,李二还要带下属来?这特么得吃掉多少钱呐?烧尾宴是华夏历史上出了名的奢侈之席,可与后世的“满汉全席”相提并论。
但李二都给自己封了郡王了,这钱怕是不得不出了,陈宇咬着牙挤出一丝笑脸,
“是,臣遵旨,还望陛下准臣前去光禄寺,借用宫中的御厨才是。”陈家的厨师虽多,也不可能同时应付这么多人吃饭。
李二摆摆手笑道,
“无妨,子寰自去即可,说是朕的旨意便是了。”
而殿中一干文武大臣,一听这烧尾宴的名字,脸上也纷纷露出笑容,都知道这是极其奢侈的珍馐之宴,当即也朝着陈宇纷纷拱手道,
“呵呵,谢过武安王了”“劳武安王破费”云云。
待散了朝,房遗爱这个二愣子一把上前揽过陈宇来,笑嘻嘻道,
“子寰如今真是风光,这烧尾宴可不是随随便便摆的。”
陈宇苦涩的一笑,拱拱手道,
“房二郎说的轻巧,这烧尾宴怕是没个千贯根本下不来吧?”
一旁的长孙冲哈哈一笑,
“子寰真是说笑了,世人皆知武安王富甲一方,这区区一顿烧尾宴,还能把你吃穷了不成?”
程处亮也在一旁凑趣道,
“那是,光子寰府上三位公主的食邑,旁人都是可望不可及,更别提阿耶每一季都送来的红利了。”
但陈宇还是失算了,从李道宗口中才得知,这烧尾宴竟然一千贯都拿不下来,李道宗还哈哈笑着道,
“子寰岂不知,孤王当日进献圣人的烧尾,足足可是花费了八千余贯呐。”
陈宇骂骂咧咧的来到光禄寺,向正卿借了不少御厨,又开出了一份食单,陈宇粗粗一看,啧啧,不愧是烧尾宴,上面的食材也好,料理也罢,自己平日里看都没看过。
“淦,就该给李二他们吃自助餐去,还省了地方!”陈宇嘟嘟囔囔的回到家,屁股还没坐热,却萌生这个想法!
“嘶,自助餐?听起来不错啊。”陈宇咂咂嘴,大唐哪里有这等吃法,后世的自助餐是从西方的冷餐会演变过来的,但是自己家够大,光禄寺派来帮忙的厨子也多,倒不如就搞一次自助餐,让李二这帮乡巴佬也开开眼!
陈宇兴奋起来,来到后殿,找来三个公主一说,三人都是面面相觑,不知道陈宇说的自助餐到底是什么、
“夫君是说,让妾身等,自拿自取?阿耶和阿娘贵为天子和皇后,也要和大臣们一般?”李丽质瞪大了美目问道。
陈宇理直气壮的点点头,李丽瑾第一个不乐意了,扭着身子道,
“妾身虽嫁得了夫君,但总也是皇家的公主,让妾身自己去取食,岂非让人平白看了笑话。”
李漱倒是笑嘻嘻的,
“夫君这法子有趣的紧,十四姐莫要嘟囔了,妾身倒想瞧瞧这自助餐到底为何物呢。”
陈宇满意的揽过高阳公主的细腰,在她腮边一吻,
“还是漱儿乖巧,无妨,这自助餐虽有些失仪,但不失为交流感情的方式嘛,届时你们看着就行,万不会惹恼圣人的。”
陈宇有自己的想法,这几天下人们不断去采购新鲜的食材,从南到北,不知多少琳琅满目的食物被一车车送进王府,而陈宇也终于沦为和程咬金一样的老油条,从蓝田县找了
两头“意外”摔死的黄牛来。
被陈宇收去耕牛的人家,甚至还喜出望外的道着谢,原因无他,陈宇给的实在是太多了!一头耕牛,陈宇便让下人付了十来贯钱,大唐耕牛意外摔死或病死,官府是要罚五百至六百文钱的,十贯,足以让这两户家庭,再买上好几头耕牛了。
这几天,陈家那叫一个花钱如流水,贞观钞像手纸一般的从主簿手中发出去,到了开宴前三天,陈宇听着主簿战战兢兢在那报账,险些喝进口中的茶水都喷出来。
“回,回殿下,此番烧尾宴,共计花费一万五千一百六十五贯三百钱。”主簿小心的擦了擦额头的细汗道。
陈宇骂骂咧咧起来,要死啊,一万多贯,当年他刚做官的时候,攒下万贯家财都用了好几年,这些钱足够养活一个千人的军队一年有余了。
不满归不满,但该花的钱得花,相比李道宗那次的烧尾宴,陈宇采用自助餐的形式,使得食材的准备需要更多,所以钱也就多花了些。
再看食单,
单笼金乳酥:一种面食,用料中加乳脂,出笼后色泽金黄,酥香可口。类似今天的千层酥之类。
御黄王母饭:用粟米精制成黄米饭,将肉脂与各种物料组合的“杂味”浇在上面。
通花软牛肠:羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠,蒸煮而食。这个有点儿像草原上的纯肉香肠。
光明虾炙:把活虾放在火上烧烤,使其光泽鲜明透亮。这个很像今天日料里的盐烤大虾。
巨胜奴:酥蜜寒具,所谓“寒具”类似于今天馓子一类的油炸面食,和面时加入了蜂蜜和羊油。
雪婴儿:将青蛙剥皮去内脏,粘裹精豆粉煎贴而成。色白如雪,形似婴儿,故得名。
天花:也可写作“毕罗”,源自西域,是一种包有馅心的面制点心,用天花菜做馅料。
水炼犊:清炖整只小牛,要求“炙尽火力”,把肉炖烂。
分装蒸腊熊:将熊掌或熊肉制成风干腊肉,然后蒸熟而成。当然,这道菜在后世肯定会被禁止。
五生盘:将羊、猪、牛、熊、鹿五种动物的嫩肉切成细丝,调味后生食。不过,吃这道菜时可得小心寄生虫。
遍地锦装鳖:以甲鱼为主料,配以鸭蛋黄和羊油烹制而成,出菜时还会加上华丽的点缀。
葱醋鸡:先把鸡蒸熟,然后用葱、醋等作料拌食。这道菜的味道估计和相声里介绍的白斩鸡很像。
金银夹花平截:取蟹黄、蟹肉夹在蒸卷里面,然后切成大小相等的小段。类似蟹肉春卷。
红罗丁:用牛羊奶脂加鸡血丁制成的冷盘。类似后世鸭血之类的血制品。
汤浴绣丸:用肉末和鸡蛋做成肉丸子,如绣球状,然后加汤煨成。这个就是后世的狮子头汤。
暖寒花酿驴蒸:用酒及作料浸泡驴肉,然后上笼把肉蒸烂。如果用茅台酒蒸,想必味道会更好。
清凉臛碎:是用狸肉做成羹,凝固后切碎凉食。这个菜类似肉冻儿,做法近似东北皮冻儿。
升平炙:烤羊舌和烤鹿舌三百条,拌而食之。估计这道菜一定很好吃,毕竟原材料都那么贵。
素蒸音声部:尽管是一道面食,但技法要求高,要用面塑蒸制成一个七十人乐队的形象。
冷蟾儿羹:即蛤蜊羹,冷却后凉食。
这还只是食单的一小部分,光是看着这些名贵的食材,就知道这顿饭有多么奢侈了吧?
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“武安王且瞧瞧,可还看得上眼?”
陈宇笑呵呵接过,只见原先三尺长的亢龙锏被加长到了四尺,锏身比之前稍稍细了一点,也为了减轻重量。
整柄亢龙锏周身比之前稍稍亮了一些,不知道添加了什么金属,吞口也精心打制了一番,一条四爪龙从锏柄处环绕上来,锏身从龙嘴吐出,看上去威武的很。
整把亢龙锏也比之前重了不少,陈宇用力挥舞几下,亢龙锏发出“呜呜”的破空之声,当即满意的笑道,
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“劳烦监正与少监了,正合我意。”
待出了门跨上赤菟,陈宇把亢龙锏挂在得胜钩上,复又拿下,挥舞了一番,满意的点点头,这样子一来,再上战场,自己的兵刃终于能和骑兵一较高下了,总不会像之前那样,兵刃不够长,只能干着急。
陈宇溜溜达达回到家中,刚在前厅坐定,茶还没来得及喝上一口,却见李丽质等妻妾出了来,朝着他笑吟吟道,
“夫君如今也是封了郡王的人了,过几日可要进献烧尾与阿耶?”李丽质问道。
陈宇眨巴眨巴眼睛,一时没想起来,李漱还当他心疼花钱,忙上前两步揽住他胳膊笑道,
“夫君怎的官儿做大了,愈发吝啬,与阿耶无异了。”
陈宇咂咂嘴,烧尾,烧尾宴?唐朝的确流行过这玩意儿,不过好像是在唐中宗的时候吧,贞观年间就有了?
当即陈宇只得点点头道,
“嘶,为夫如今记性愈发差了,这烧尾宴说的不假,可为夫前番哪怕是晋爵国公,丽质也未曾提起,怎的今日倒想起来了。”
李丽瑾先掩口笑了起来,
“夫君可是说笑了,封王的事情,如何与那国公一般,妾身尚在宫中之时,幼年也曾与长姐吃过一回,那日还是江夏王进献的呢。”
陈宇又问过了苏忆晚等人,这才知道,大唐初期不是没有烧尾宴,而是不怎么重视,一般是状元登科的时候会有一次,另外就是封王了,也会大摆筵席,请皇帝道家中干饭。
烧尾宴的说法众说纷纭,有三种说法:一说是兽可变人,但尾巴不能变没,只有烧掉尾巴;二说是新羊初入羊群,只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃龙门,必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。此三说都有升迁更新之意,故此宴取名“烧尾宴”。
而此时大唐的烧尾宴,取“神龙烧尾,直上青云之欹意”,陈宇撇撇嘴,摆手笑道,
“既是如此,那为夫也自当入乡随俗了,便令下人前去采购食材,待明日上朝之时,再向圣人禀明才是。”
过得一日,陈宇上朝的时候,特意手持奏折,自他做官起,就没拿过这玩意儿,还是昨晚上李丽质替他写的。
见一众官员汇报的差不多了,陈宇才站起身,施施然出列,朝李二一躬身道,
“启奏陛下,臣蒙陛下圣恩得封王爵,实是受宠若惊,微臣不过一介农户出身,今日身登朝堂,全赖陛下赏识,现向陛下进献烧尾,于十日后,在家中设宴,还请陛下恩准、”
李二一听,乐了,陈宇总算还是识相的,自己等这顿饭也有两天了,命张贵接过奏折粗粗一番,就知道是李丽质写的,当即笑道,
“唔,甚好,子寰平步青云,实非朕有意抬举,而是卿有真才实学,如今爱卿进献烧尾,朕心甚慰,好好
好,那便十日后,朕携皇后太子一道,与诸位爱卿,一同前往子寰家中。”
陈宇一听,不得了,李二还要带下属来?这特么得吃掉多少钱呐?烧尾宴是华夏历史上出了名的奢侈之席,可与后世的“满汉全席”相提并论。
但李二都给自己封了郡王了,这钱怕是不得不出了,陈宇咬着牙挤出一丝笑脸,
“是,臣遵旨,还望陛下准臣前去光禄寺,借用宫中的御厨才是。”陈家的厨师虽多,也不可能同时应付这么多人吃饭。
李二摆摆手笑道,
“无妨,子寰自去即可,说是朕的旨意便是了。”
而殿中一干文武大臣,一听这烧尾宴的名字,脸上也纷纷露出笑容,都知道这是极其奢侈的珍馐之宴,当即也朝着陈宇纷纷拱手道,
“呵呵,谢过武安王了”“劳武安王破费”云云。
待散了朝,房遗爱这个二愣子一把上前揽过陈宇来,笑嘻嘻道,
“子寰如今真是风光,这烧尾宴可不是随随便便摆的。”
陈宇苦涩的一笑,拱拱手道,
“房二郎说的轻巧,这烧尾宴怕是没个千贯根本下不来吧?”
一旁的长孙冲哈哈一笑,
“子寰真是说笑了,世人皆知武安王富甲一方,这区区一顿烧尾宴,还能把你吃穷了不成?”
程处亮也在一旁凑趣道,
“那是,光子寰府上三位公主的食邑,旁人都是可望不可及,更别提阿耶每一季都送来的红利了。”
但陈宇还是失算了,从李道宗口中才得知,这烧尾宴竟然一千贯都拿不下来,李道宗还哈哈笑着道,
“子寰岂不知,孤王当日进献圣人的烧尾,足足可是花费了八千余贯呐。”
陈宇骂骂咧咧的来到光禄寺,向正卿借了不少御厨,又开出了一份食单,陈宇粗粗一看,啧啧,不愧是烧尾宴,上面的食材也好,料理也罢,自己平日里看都没看过。
“淦,就该给李二他们吃自助餐去,还省了地方!”陈宇嘟嘟囔囔的回到家,屁股还没坐热,却萌生这个想法!
“嘶,自助餐?听起来不错啊。”陈宇咂咂嘴,大唐哪里有这等吃法,后世的自助餐是从西方的冷餐会演变过来的,但是自己家够大,光禄寺派来帮忙的厨子也多,倒不如就搞一次自助餐,让李二这帮乡巴佬也开开眼!
陈宇兴奋起来,来到后殿,找来三个公主一说,三人都是面面相觑,不知道陈宇说的自助餐到底是什么、
“夫君是说,让妾身等,自拿自取?阿耶和阿娘贵为天子和皇后,也要和大臣们一般?”李丽质瞪大了美目问道。
陈宇理直气壮的点点头,李丽瑾第一个不乐意了,扭着身子道,
“妾身虽嫁得了夫君,但总也是皇家的公主,让妾身自己去取食,岂非让人平白看了笑话。”
李漱倒是笑嘻嘻的,
“夫君这法子有趣的紧,十四姐莫要嘟囔了,妾身倒想瞧瞧这自助餐到底为何物呢。”
陈宇满意的揽过高阳公主的细腰,在她腮边一吻,
“还是漱儿乖巧,无妨,这自助餐虽有些失仪,但不失为交流感情的方式嘛,届时你们看着就行,万不会惹恼圣人的。”
陈宇有自己的想法,这几天下人们不断去采购新鲜的食材,从南到北,不知多少琳琅满目的食物被一车车送进王府,而陈宇也终于沦为和程咬金一样的老油条,从蓝田县找了
两头“意外”摔死的黄牛来。
被陈宇收去耕牛的人家,甚至还喜出望外的道着谢,原因无他,陈宇给的实在是太多了!一头耕牛,陈宇便让下人付了十来贯钱,大唐耕牛意外摔死或病死,官府是要罚五百至六百文钱的,十贯,足以让这两户家庭,再买上好几头耕牛了。
这几天,陈家那叫一个花钱如流水,贞观钞像手纸一般的从主簿手中发出去,到了开宴前三天,陈宇听着主簿战战兢兢在那报账,险些喝进口中的茶水都喷出来。
“回,回殿下,此番烧尾宴,共计花费一万五千一百六十五贯三百钱。”主簿小心的擦了擦额头的细汗道。
陈宇骂骂咧咧起来,要死啊,一万多贯,当年他刚做官的时候,攒下万贯家财都用了好几年,这些钱足够养活一个千人的军队一年有余了。
不满归不满,但该花的钱得花,相比李道宗那次的烧尾宴,陈宇采用自助餐的形式,使得食材的准备需要更多,所以钱也就多花了些。
再看食单,
单笼金乳酥:一种面食,用料中加乳脂,出笼后色泽金黄,酥香可口。类似今天的千层酥之类。
御黄王母饭:用粟米精制成黄米饭,将肉脂与各种物料组合的“杂味”浇在上面。
通花软牛肠:羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠,蒸煮而食。这个有点儿像草原上的纯肉香肠。
光明虾炙:把活虾放在火上烧烤,使其光泽鲜明透亮。这个很像今天日料里的盐烤大虾。
巨胜奴:酥蜜寒具,所谓“寒具”类似于今天馓子一类的油炸面食,和面时加入了蜂蜜和羊油。
雪婴儿:将青蛙剥皮去内脏,粘裹精豆粉煎贴而成。色白如雪,形似婴儿,故得名。
天花:也可写作“毕罗”,源自西域,是一种包有馅心的面制点心,用天花菜做馅料。
水炼犊:清炖整只小牛,要求“炙尽火力”,把肉炖烂。
分装蒸腊熊:将熊掌或熊肉制成风干腊肉,然后蒸熟而成。当然,这道菜在后世肯定会被禁止。
五生盘:将羊、猪、牛、熊、鹿五种动物的嫩肉切成细丝,调味后生食。不过,吃这道菜时可得小心寄生虫。
遍地锦装鳖:以甲鱼为主料,配以鸭蛋黄和羊油烹制而成,出菜时还会加上华丽的点缀。
葱醋鸡:先把鸡蒸熟,然后用葱、醋等作料拌食。这道菜的味道估计和相声里介绍的白斩鸡很像。
金银夹花平截:取蟹黄、蟹肉夹在蒸卷里面,然后切成大小相等的小段。类似蟹肉春卷。
红罗丁:用牛羊奶脂加鸡血丁制成的冷盘。类似后世鸭血之类的血制品。
汤浴绣丸:用肉末和鸡蛋做成肉丸子,如绣球状,然后加汤煨成。这个就是后世的狮子头汤。
暖寒花酿驴蒸:用酒及作料浸泡驴肉,然后上笼把肉蒸烂。如果用茅台酒蒸,想必味道会更好。
清凉臛碎:是用狸肉做成羹,凝固后切碎凉食。这个菜类似肉冻儿,做法近似东北皮冻儿。
升平炙:烤羊舌和烤鹿舌三百条,拌而食之。估计这道菜一定很好吃,毕竟原材料都那么贵。
素蒸音声部:尽管是一道面食,但技法要求高,要用面塑蒸制成一个七十人乐队的形象。
冷蟾儿羹:即蛤蜊羹,冷却后凉食。
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