第60章 果干,食糖
晚上九点半,李灶尘确定爸妈已经睡了之后。
他便随便找了个借口道完晚安结束聊天,然后早早的躺下,进入玄圃空间。
玄圃农场内。
“主人,您来啦?”
李凤提着两个装有黄桃和苹果的大篮子飞在半空中。见到李灶尘出现,当即落在他面前说道。
“嗯~还在采摘水果啊,李龙没跟你一起?”李灶尘点头说道。
“是的,主人,李龙他已经将旱田清理出来准备好了,此刻正在清理草原那边的干果树区的草呢。”
“行,那我也一起过去吧!让他先帮忙把水果干的事情弄好,然后再提炼甘蔗和甜菜得到食糖后制作果脯;至于蜜饯,等明天我去买回来蜜蜂后,有蜂蜜了再说吧,估计也需要几天的时间。干果树林的事情可以先缓缓,干果树苗应该还有两三天。”
“好的,主人!”
……
苹果、草莓、芒果、黄桃、榴莲、香蕉、蔓越莓、蓝莓、猕猴桃等等多达二十几种常见的水果,被先后采摘到早已经搭建好的巨大木质仓库中。
一篮子接着一篮子,每样水果都采摘了大约两到三百斤的样子,几乎将这些种类的果树果园采摘掉了一半到三分之一的成熟水果。
因为水果种类太多,玄圃空间的面积又是固定的,所以李灶尘当初规划的时候就已经定好,每样果树的数量都不多,预计都是按照成熟一季五百斤左右的收获密度及数量规划的。
………
李龙像个无情的挑水机器,反复的往来于池塘边的南山泉水口与仓库之间。
李灶尘扶额表示很是无语,叹息道:“看来空间还有很多需要完善啊!回头我买好蓄水池和管道等配件,你去装个水龙头直接从山脚泉口通到仓库吧。今后用水的频率肯定会很高,就算你能飞且力气大,这样反反复复的跑也未免太麻烦了些。”
李龙闻言点头道:“好的,主人,要不要我先去山上剔一些大竹子接一条简易水管先将就着用?”
听到他的建议,李灶尘看了看旁边几个大水箱已经装满了干净的泉水,于是点头道:“嗯~那你先去吧,这里已经有将近十吨的水,应该够清洗水果的,目前暂时不需要你再提水了。”
制作果干相比于果脯和蜜饯,要简单得多。
像黄桃、芒果、猕猴桃这些比较大的水果,去皮切片,然后晾晒烘干,接着装进密闭容器回软,最后再进行防潮包装就行。
而像草莓、蓝莓、杏子等个头较小,且无需去皮的就更简单了,直接洗净晾晒就行。
其实完整的水果干制作过程,还有护色和硫处理等重要步骤。
不过玄圃空间的环境属性,让他可以直接省略掉这些繁琐且没必要步骤,加快果干的制作速度。
——————
玄圃空间从日落到日出,再到黄昏幕临。
将近二十种水果,共五千多斤,单单是将这些水果清理干净,就花了两人足足一天的时间。
洗完之后,李灶尘才发现一件奇怪的事情,那就是这些水果当中,居然没有最经典也最受大众喜爱且熟悉的葡萄干原材料——葡萄。
“李凤,为什么没有摘葡萄?我给你的那个单子上没有写吗?我记得有的啊!我昨天不是还摘了五十斤左右的无籽提出去送人嘛?”
李凤茫然的回答道:“主人,你给奴婢的那张单子上,写的是需要无籽葡萄。可玄圃空间没的葡萄树,只有无籽青提和有籽的玫瑰香葡萄。提子虽然也属于葡萄,但果肉质地却比葡萄更脆硬些,区别很大。”
“主人你写的是葡萄干,而不是提子干,空间内的葡萄又是有籽的,所以奴婢就没有采摘,那现在是需要去采摘吗?这一批的无籽提主人昨天摘有一小半,数量还够的。”
李灶尘苦笑连连,没想到李凤居然分得这么清,也这么严谨。
其实他在种植空间这些果树之前,活了二十几年,一直都把提子叫做葡萄,葡萄还是叫做葡萄。
“李龙你去摘吧!提子干和葡萄干都要,最经典的葡萄干肯定不能少。等我出去了会再找两款无籽的葡萄树苗,到时候跟干果树一起种下去,应该也来得及。”
刚搭好简易引水竹管的李龙得到命令,二话不说就又飞去果树林的葡萄园,采摘无籽青提去了。
……
整整花了玄圃空间内两天两夜的时间。
三人忙完果干晾晒前的所有准备工作,接下来就是一大片一大片的晾晒,晾晒地点不是别处,就在那栋木质仓库的房顶。
忙完了果干的事情后,接下来就是食糖的提取。
糖,对于人类可以说是必不可少的一东西,不管是单糖还是二糖多糖,都是人类能生存下去必不可少的物质。
不但能给人类供给热能,还是构成人体内的细胞、组织,辅助脂肪氧化,帮助肝脏解毒等等的重要成分和作用。
糖的重要性不言而喻,这也就造就了糖在古今中外的各类甜品点心中的霸主级地位。
而嫦娥仙子既然爱吃甜食,那糖的提取就是重中之重的事情。
要不是因为果干需要晾晒烘干,因此需要的时间比较长,李灶尘肯定会第一时间提炼市面上常见的三种食糖:白糖、冰糖和红糖。
有了糖,就可以制作果干的进阶版——果脯,甚至糖分更高的蜜饯。
并且等小麦收获得到面粉后,李灶尘想要制作的月饼、花糕、果糕等点心,都需要用到糖。
……
三种食糖用到的原材料都是甘蔗和甜菜,区别在于提炼步骤的不同和工序的繁琐性。
简单点就是按照难度和工艺复杂度排名,红糖最简单,白糖次之,冰糖最麻烦。
李灶尘将打印出来的提炼方法和步骤等资料交给李凤,说道:“制糖的方法就在这上面,你们也看看吧,我们一起试试看能不能提炼出来,我等下出去后,再问问周边有没有制糖的机器。这样手工熬糖简直太麻烦了。要是有机器就直接整一套进来,只需要填原材料和搬运就行了。”
他也不确定外面到底有没有制糖机器,但仔细一想又觉得肯定是有的,因为白砂糖价格那么便宜,肯定是批量化生产的,不可能手工慢慢熬的。
白砂糖的出现可以追溯到很多年前,那就说明制造白砂糖的成套的设备并不复杂,应该在关江县附近就能找到。
李凤接过那份打印出来的制糖流程明细和工艺流程图详解后,一双眼睛仿佛在凝视深渊一般,神情格外凝重的翻看着这份资料。
不过十分钟,她便很自信的说道:“主人,这个制糖过程并不复杂,就是需要架几口大锅,且收集蒸汽的器物没有,没办法进行二次蒸发减少消耗。其余的步骤问题都不大。”
李灶尘早已经习惯了李凤的学习能力,点头道:“行,我了解了,那我们先开始用小锅尝试,大锅和蒸馏冷凝设备,我出去了再找,锅的问题不大,冷凝设备就要看运气了。”
……
正月十七日,清晨,今天的天气格外的阴沉,没有一点点太阳的光芒,似乎整个关江县都被一块巨大的乌云所遮盖。
李灶尘驱车来到东新乡镇集市。
由于并不是赶集日,打工人也陆续离乡回到各个城市继续打拼,而且最重要的是天气又不是很好,所以早上的集市大道上有些冷清。
李灶尘也喜闻乐见,因为这样他也就不用将车停在集市边上的停车区,可以直接开到乡镇内的各个小店。
来到售卖蔬菜瓜果粮食种子的店面,不出李灶尘所料,确实有小麦种子,数量也并不多,发芽育苗后大概也就只能种植不到两亩的样子。
少是少了点,但蚊子再小也是肉,空间旱田一直没种下田空着的。
买完小麦种后,李灶尘买了五口办席用的大锅,好在皮卡后斗够大,不然还装不下。
随后又前往菜场买了些肉类食材,譬如牛肉牛杂牛腩牛肚、羊肉羊腰子羊排,猪肉猪脚猪大肠等等。
反正他开的是一辆皮卡,就全是拉半头牛羊猪都没什么问题,所以一次性多买点。
等他买完这些,时间才刚刚八点过。
李灶尘刚装好后斗的挡板,上车准备启动,打算再前往电器店买个烤箱先将就用着,结果周鸿的电话打来。
算算时间这会儿他应该是刚睡醒,估计是起来看到了李灶尘一早发给他的消息,便立刻就回的电话。
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他便随便找了个借口道完晚安结束聊天,然后早早的躺下,进入玄圃空间。
玄圃农场内。
“主人,您来啦?”
李凤提着两个装有黄桃和苹果的大篮子飞在半空中。见到李灶尘出现,当即落在他面前说道。
“嗯~还在采摘水果啊,李龙没跟你一起?”李灶尘点头说道。
“是的,主人,李龙他已经将旱田清理出来准备好了,此刻正在清理草原那边的干果树区的草呢。”
“行,那我也一起过去吧!让他先帮忙把水果干的事情弄好,然后再提炼甘蔗和甜菜得到食糖后制作果脯;至于蜜饯,等明天我去买回来蜜蜂后,有蜂蜜了再说吧,估计也需要几天的时间。干果树林的事情可以先缓缓,干果树苗应该还有两三天。”
“好的,主人!”
……
苹果、草莓、芒果、黄桃、榴莲、香蕉、蔓越莓、蓝莓、猕猴桃等等多达二十几种常见的水果,被先后采摘到早已经搭建好的巨大木质仓库中。
一篮子接着一篮子,每样水果都采摘了大约两到三百斤的样子,几乎将这些种类的果树果园采摘掉了一半到三分之一的成熟水果。
因为水果种类太多,玄圃空间的面积又是固定的,所以李灶尘当初规划的时候就已经定好,每样果树的数量都不多,预计都是按照成熟一季五百斤左右的收获密度及数量规划的。
………
李龙像个无情的挑水机器,反复的往来于池塘边的南山泉水口与仓库之间。
李灶尘扶额表示很是无语,叹息道:“看来空间还有很多需要完善啊!回头我买好蓄水池和管道等配件,你去装个水龙头直接从山脚泉口通到仓库吧。今后用水的频率肯定会很高,就算你能飞且力气大,这样反反复复的跑也未免太麻烦了些。”
李龙闻言点头道:“好的,主人,要不要我先去山上剔一些大竹子接一条简易水管先将就着用?”
听到他的建议,李灶尘看了看旁边几个大水箱已经装满了干净的泉水,于是点头道:“嗯~那你先去吧,这里已经有将近十吨的水,应该够清洗水果的,目前暂时不需要你再提水了。”
制作果干相比于果脯和蜜饯,要简单得多。
像黄桃、芒果、猕猴桃这些比较大的水果,去皮切片,然后晾晒烘干,接着装进密闭容器回软,最后再进行防潮包装就行。
而像草莓、蓝莓、杏子等个头较小,且无需去皮的就更简单了,直接洗净晾晒就行。
其实完整的水果干制作过程,还有护色和硫处理等重要步骤。
不过玄圃空间的环境属性,让他可以直接省略掉这些繁琐且没必要步骤,加快果干的制作速度。
——————
玄圃空间从日落到日出,再到黄昏幕临。
将近二十种水果,共五千多斤,单单是将这些水果清理干净,就花了两人足足一天的时间。
洗完之后,李灶尘才发现一件奇怪的事情,那就是这些水果当中,居然没有最经典也最受大众喜爱且熟悉的葡萄干原材料——葡萄。
“李凤,为什么没有摘葡萄?我给你的那个单子上没有写吗?我记得有的啊!我昨天不是还摘了五十斤左右的无籽提出去送人嘛?”
李凤茫然的回答道:“主人,你给奴婢的那张单子上,写的是需要无籽葡萄。可玄圃空间没的葡萄树,只有无籽青提和有籽的玫瑰香葡萄。提子虽然也属于葡萄,但果肉质地却比葡萄更脆硬些,区别很大。”
“主人你写的是葡萄干,而不是提子干,空间内的葡萄又是有籽的,所以奴婢就没有采摘,那现在是需要去采摘吗?这一批的无籽提主人昨天摘有一小半,数量还够的。”
李灶尘苦笑连连,没想到李凤居然分得这么清,也这么严谨。
其实他在种植空间这些果树之前,活了二十几年,一直都把提子叫做葡萄,葡萄还是叫做葡萄。
“李龙你去摘吧!提子干和葡萄干都要,最经典的葡萄干肯定不能少。等我出去了会再找两款无籽的葡萄树苗,到时候跟干果树一起种下去,应该也来得及。”
刚搭好简易引水竹管的李龙得到命令,二话不说就又飞去果树林的葡萄园,采摘无籽青提去了。
……
整整花了玄圃空间内两天两夜的时间。
三人忙完果干晾晒前的所有准备工作,接下来就是一大片一大片的晾晒,晾晒地点不是别处,就在那栋木质仓库的房顶。
忙完了果干的事情后,接下来就是食糖的提取。
糖,对于人类可以说是必不可少的一东西,不管是单糖还是二糖多糖,都是人类能生存下去必不可少的物质。
不但能给人类供给热能,还是构成人体内的细胞、组织,辅助脂肪氧化,帮助肝脏解毒等等的重要成分和作用。
糖的重要性不言而喻,这也就造就了糖在古今中外的各类甜品点心中的霸主级地位。
而嫦娥仙子既然爱吃甜食,那糖的提取就是重中之重的事情。
要不是因为果干需要晾晒烘干,因此需要的时间比较长,李灶尘肯定会第一时间提炼市面上常见的三种食糖:白糖、冰糖和红糖。
有了糖,就可以制作果干的进阶版——果脯,甚至糖分更高的蜜饯。
并且等小麦收获得到面粉后,李灶尘想要制作的月饼、花糕、果糕等点心,都需要用到糖。
……
三种食糖用到的原材料都是甘蔗和甜菜,区别在于提炼步骤的不同和工序的繁琐性。
简单点就是按照难度和工艺复杂度排名,红糖最简单,白糖次之,冰糖最麻烦。
李灶尘将打印出来的提炼方法和步骤等资料交给李凤,说道:“制糖的方法就在这上面,你们也看看吧,我们一起试试看能不能提炼出来,我等下出去后,再问问周边有没有制糖的机器。这样手工熬糖简直太麻烦了。要是有机器就直接整一套进来,只需要填原材料和搬运就行了。”
他也不确定外面到底有没有制糖机器,但仔细一想又觉得肯定是有的,因为白砂糖价格那么便宜,肯定是批量化生产的,不可能手工慢慢熬的。
白砂糖的出现可以追溯到很多年前,那就说明制造白砂糖的成套的设备并不复杂,应该在关江县附近就能找到。
李凤接过那份打印出来的制糖流程明细和工艺流程图详解后,一双眼睛仿佛在凝视深渊一般,神情格外凝重的翻看着这份资料。
不过十分钟,她便很自信的说道:“主人,这个制糖过程并不复杂,就是需要架几口大锅,且收集蒸汽的器物没有,没办法进行二次蒸发减少消耗。其余的步骤问题都不大。”
李灶尘早已经习惯了李凤的学习能力,点头道:“行,我了解了,那我们先开始用小锅尝试,大锅和蒸馏冷凝设备,我出去了再找,锅的问题不大,冷凝设备就要看运气了。”
……
正月十七日,清晨,今天的天气格外的阴沉,没有一点点太阳的光芒,似乎整个关江县都被一块巨大的乌云所遮盖。
李灶尘驱车来到东新乡镇集市。
由于并不是赶集日,打工人也陆续离乡回到各个城市继续打拼,而且最重要的是天气又不是很好,所以早上的集市大道上有些冷清。
李灶尘也喜闻乐见,因为这样他也就不用将车停在集市边上的停车区,可以直接开到乡镇内的各个小店。
来到售卖蔬菜瓜果粮食种子的店面,不出李灶尘所料,确实有小麦种子,数量也并不多,发芽育苗后大概也就只能种植不到两亩的样子。
少是少了点,但蚊子再小也是肉,空间旱田一直没种下田空着的。
买完小麦种后,李灶尘买了五口办席用的大锅,好在皮卡后斗够大,不然还装不下。
随后又前往菜场买了些肉类食材,譬如牛肉牛杂牛腩牛肚、羊肉羊腰子羊排,猪肉猪脚猪大肠等等。
反正他开的是一辆皮卡,就全是拉半头牛羊猪都没什么问题,所以一次性多买点。
等他买完这些,时间才刚刚八点过。
李灶尘刚装好后斗的挡板,上车准备启动,打算再前往电器店买个烤箱先将就用着,结果周鸿的电话打来。
算算时间这会儿他应该是刚睡醒,估计是起来看到了李灶尘一早发给他的消息,便立刻就回的电话。
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