第98章 菜单抄一本(求票)
苏市,江平区。
李灶尘看到墙上的字画指向,最终还是找到这家不打眼的,藏在古巷里的点心咖啡馆。
“荷花弄十八号~就是这里了!”
他终于是赶在了日落之前,抵达了网上不少游客打卡好评的苏式点心咖啡馆。
顺着白墙黑字的字画指向继续往前,走了没几步就到‘苓雅堂’门口。
门上方挂着一副做旧泛黄、老上海风情的画像,应该就算是门头了。
推门而入,在夕阳的照射下,映入李灶尘眼帘的是竹编的精细鸟笼;阔叶垂悬的植被和一方养着几尾金鱼的瓷盆,是安静又老旧的中庭。
环视一圈后,发现这是明国时期的老宅子,经过了简单修缮,岁月的痕迹历历在目。
再往前走进就到了店内,大概是因为马上要天黑,所以店里零星只有几个散客。
店内环境跟奢华完全不搭边,初见江南老物件的新奇,让他觉得这咖啡馆倒是有些可爱。
墙上挂着范老和周名伶的大大小小老照片,苏市文人和老魔都一代名伶违和地混搭出别样风情。
李灶尘一走进门,就看到一个身材圆润、烫着玉米卷的中年女人在招呼食客,应该就是这家店的店主。
店主见到李灶尘进门,微笑着上前道:“小后生,一个人吗?坐这边吧。”
李灶尘点头,在店主的带领下来到一个靠近留声机不远的窗边桌坐下。
“小后生,吃点什么?你一个人点个花好月圆套餐就差不多了。”
拿起菜单简单扫视了一遍,发现上面的点心还真的挺全的,不但有李灶尘做了好几天的经典甜品,还有拉糕、银鱼卷、苏式虾仁烧麦等等。
李灶尘沉思片刻后,笑了笑开口道:“老板娘,我肚子饿,把菜单上的点心抄一本吧。”
“抄一本?!”
中年女店主听到李灶尘的话,明显顿了一下。
接着用爸妈对孩子说的语气,夹杂这本地方言的说道:“咿呀~小后生,你点多了吃不掉的,先吃着再看,好伐?”
“吃不完应该可以打包的吧?给我上吧,我好不容易来趟苏市,都想尝尝。”李灶尘没有答应,而是抬头目光柔和的望着店主。
李灶尘想着先每样尝一尝,看看能不能自己找出差距。
要是找不到原因,就让店主把后厨那位‘松鹤楼’的退休点心大厨叫来询问。
再不济,晚上等大厨下班了再去‘请教’也行。
反正今天的目的只有一个,学会苏式点心中的那几种甜食糕点制作
店主见李灶尘坚持,也只能点头道:“那行吧~你要喝点什么?我们店的咖啡是现磨的,果汁也是鲜榨的,味道都不错。”
“不需要了,给我一杯凉白开就行,谢谢。”李灶尘摇头笑道。
他不想因为咖啡或者果汁的味道,影响到他对点心的品尝和判断。
“浮云散~明月照人来/
团圆美满~今朝醉/
清浅~池塘~鸳鸯戏水......”
随着留声机里转出的花好月圆声声调在耳边轻轻回荡。
李灶尘悠闲的捧着凉白开清润喉咙,望着夕阳下窗外的漫天红霞,耐心等待着店主将点心一一端上桌。
苏式船点、葱猪油糕、梅花糕、松子黄千糕等等,各种精致的经典苏式点心慢慢的将李灶尘面前的小方桌给堆满。
老板娘见放不下,就另外搬来了一个餐架。
李灶尘品尝的非常细致,为了能更加准确的体会点心的味道,每样点心入口时还微微闭上眼睛。
正是由于他品尝太过仔细,因此耗费的时间非常的久,等他品尝完回过神来,这店里的客人已经散去。
窗外的巷子,已被黑夜所笼罩。
店内非常安静,挂在木质房顶的一盏盏暖色吊灯,如同一串又一串闪光的宝石项链。
“老板娘,能过来一下吗?”李灶尘对前台上正在写写画画的店主轻声呼喊道。
店主并没有因为李灶尘迟迟没走而露出任何不满情绪。
笑着走上前,看了一眼方桌和边上架子的点心,说道:“小后生,吃好啦?味道还好伐~是要打包了吗?”
李灶尘笑着摇头道:“味道很好,只是.....我有个不情之请,能不能请你们店里的大厨来一下,我有些关于糕点的制作问题需要询问。”
“糕点制作问题?”店主闻言脸上表情闪过一丝疑惑,盯着李灶尘仔细打量。
李灶尘点头道:“是的,我知道这很唐突,我是一个来自川蜀的美食爱好者,尝到贵店这么美味的点心,实在是按耐不住心中的疑惑,所以想请教一些问题。”
店主有些犹豫,一般遇到这种要求的,没赶他出店就已经算是她脾气好的了。
她见李灶尘态度真诚,甚至还出示身份证表明外地人的身份,同时还打开不少他自己做过的美食照片等等后,这才答应下来。
“行,那我去叫我老公出来。”
不多时,一个有些发福、高高胖胖的中年男人,一边擦拭着洗净的双手,一边走向李灶尘。
两人握手后,中年男人就坐在李灶尘的对面,彬彬有礼的说道:“小后生,就是你想请教我点心制作吗?”
“是的,您做的点心实在是太美味了!师傅贵姓?”李灶尘毫不吝啬的夸奖道。
如果抛开食材的加分,眼前这位师傅制作的点心确实美味至极,比他和李凤两人做出来的要好太多。
不愧是松鹤楼的退休大厨。
中年男子笑道:“免贵姓卢,小后生你就别夸我了,我就一个普普通通做点心的厨子,你有什么不懂的可以尽管问。如今这个时代不像从前,讲究什么不传之秘,你不用这么谨慎的。苏式糕点的制作如今也不是什么秘密。信息时代嘛,网上其实就有比较正宗的教程。不过想要味道好,肯定还是要多做。熟能生巧的道理,放在任何行业都没错。”
相比于店主老板娘的犹豫,这位主掌后厨的中年老板却是异常的爽快和热情。
李灶尘笑着点头道:“卢师傅真是太谦虚了,既然卢师傅这么开明,那我也就不拐弯抹角,我主要是有两个问题,一个是关于梅花糕和海棠糕的,另外一个就是关于绿豆糕的。”
“......”
大概一个小时后,收到专门指点,甚至进入后厨观看制作过程的李灶尘,结束了苏式点心制作的学习。
临走前,他直接扫码支付了18888元,然后提着几大袋打包的点心匆匆离去。
“诶!小后生你钱付多啦!”
在老板娘喊着要退回他多余钱的追赶之下,李灶尘脚底生风,极速的离开了这家颇具年代感构造的老宅点心咖啡馆。
知识是无价的,但拜师学艺是要付学费的。
李灶尘虽然也只剩下几十万,但对钱看得并不重。
——————
当晚,因为时间太晚,最后一班高铁已经发出,李灶尘只能留在苏市,寻了一间酒店住下。
一到酒店房间,他就给萧佳雯回了个视频电话过去。
之前手机一直在响,李灶尘忙正事没有看手机。
“佳雯,我刚忙完到酒店,订了明天一早的票回灵波。”
“现在才忙完呀~那你可以坐大巴车回来啊,我晚上想跟你睡~”萧佳雯此刻似乎已经回到家,正躺在床上类似撒娇的说道。
“大巴车还是算了吧,苏市到周山可不近,回来都后半夜了。你才半天不见就想我啦?”李灶尘摇头笑道,其实回去也不是不可以,但他只是想今天晚上安安静静的在空间里做点心。
万不能沉迷女色,天庭任务要紧。
晚上要是跟萧佳雯睡,指不定又是浑浑噩噩的到天亮......
萧佳雯也没否认,连连点头道:“嗯~想你了~”
李灶尘摇头转移话题道:“算了,都住进酒店了,明天一早我就回来,我朋友给我寄了东西到周山,应该明天一早就能到,有你带最爱吃的粉水晶萝卜。”
“真哒~那好吧!那你早点休息,明天早点回来,我打车去公司等你。”
“......”
挂完电话,李灶尘正准备洗澡上床进空间。
结果吴家明打来电话说他会带一位长辈一起过来,说是能帮他解决海鲜来历的事情。
李灶尘闻言大喜,没问那人具体是什么身份;也没问为什么他从渝庆带过来的人,能帮自己解决江浙的麻烦。
就答应说明天他也正好从苏市赶回周山,到时候会去接他们。
——————
空间农场内。
“主人,您来啦。”
“嗯~那几种苏式点心的问题我已经知道了原因,今天晚上花一天时间就能解决。目前空间内情况怎么样了?干果树和奶牛的情况怎么样了?”
“回主人,那些干果树基本已经结果成熟,可以采摘制作,奶牛应该还需要一日,估计明天主人进来,第一批牛奶就能挤了。”
“好,那可以开始了,咱们先完成苏式糕点的事情,再忙干果的事情。”
经过专门学习后的李灶尘,尝试好几次后再制作出来的点心,已经能达到了出师的标准。
加上空间食材本身的优势,这些点心的味道,已经好到几乎无可挑剔了。
糕点制作顺利完成,接着就是糖炒板栗、腰果、榛子、核桃、瓜子等干坚果的制作。
筛选、浮选质检、开壳、浸盐水和加调料、烘干、冷却和烘烤。
坚果的制作过程大多数情况下都是这样。
李灶尘把正手持一把大刀杀羊的李龙也叫了过来,一起加入干/坚果的制作。
沧海桑田,白驹过隙。
沉浸在空间农场内忙碌工作中的李灶尘,听到调好的闹钟响起后,停下了手上的动作。
交代两人继续加油干,李灶尘便退出了玄圃。
准备迎接新的一天。
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李灶尘看到墙上的字画指向,最终还是找到这家不打眼的,藏在古巷里的点心咖啡馆。
“荷花弄十八号~就是这里了!”
他终于是赶在了日落之前,抵达了网上不少游客打卡好评的苏式点心咖啡馆。
顺着白墙黑字的字画指向继续往前,走了没几步就到‘苓雅堂’门口。
门上方挂着一副做旧泛黄、老上海风情的画像,应该就算是门头了。
推门而入,在夕阳的照射下,映入李灶尘眼帘的是竹编的精细鸟笼;阔叶垂悬的植被和一方养着几尾金鱼的瓷盆,是安静又老旧的中庭。
环视一圈后,发现这是明国时期的老宅子,经过了简单修缮,岁月的痕迹历历在目。
再往前走进就到了店内,大概是因为马上要天黑,所以店里零星只有几个散客。
店内环境跟奢华完全不搭边,初见江南老物件的新奇,让他觉得这咖啡馆倒是有些可爱。
墙上挂着范老和周名伶的大大小小老照片,苏市文人和老魔都一代名伶违和地混搭出别样风情。
李灶尘一走进门,就看到一个身材圆润、烫着玉米卷的中年女人在招呼食客,应该就是这家店的店主。
店主见到李灶尘进门,微笑着上前道:“小后生,一个人吗?坐这边吧。”
李灶尘点头,在店主的带领下来到一个靠近留声机不远的窗边桌坐下。
“小后生,吃点什么?你一个人点个花好月圆套餐就差不多了。”
拿起菜单简单扫视了一遍,发现上面的点心还真的挺全的,不但有李灶尘做了好几天的经典甜品,还有拉糕、银鱼卷、苏式虾仁烧麦等等。
李灶尘沉思片刻后,笑了笑开口道:“老板娘,我肚子饿,把菜单上的点心抄一本吧。”
“抄一本?!”
中年女店主听到李灶尘的话,明显顿了一下。
接着用爸妈对孩子说的语气,夹杂这本地方言的说道:“咿呀~小后生,你点多了吃不掉的,先吃着再看,好伐?”
“吃不完应该可以打包的吧?给我上吧,我好不容易来趟苏市,都想尝尝。”李灶尘没有答应,而是抬头目光柔和的望着店主。
李灶尘想着先每样尝一尝,看看能不能自己找出差距。
要是找不到原因,就让店主把后厨那位‘松鹤楼’的退休点心大厨叫来询问。
再不济,晚上等大厨下班了再去‘请教’也行。
反正今天的目的只有一个,学会苏式点心中的那几种甜食糕点制作
店主见李灶尘坚持,也只能点头道:“那行吧~你要喝点什么?我们店的咖啡是现磨的,果汁也是鲜榨的,味道都不错。”
“不需要了,给我一杯凉白开就行,谢谢。”李灶尘摇头笑道。
他不想因为咖啡或者果汁的味道,影响到他对点心的品尝和判断。
“浮云散~明月照人来/
团圆美满~今朝醉/
清浅~池塘~鸳鸯戏水......”
随着留声机里转出的花好月圆声声调在耳边轻轻回荡。
李灶尘悠闲的捧着凉白开清润喉咙,望着夕阳下窗外的漫天红霞,耐心等待着店主将点心一一端上桌。
苏式船点、葱猪油糕、梅花糕、松子黄千糕等等,各种精致的经典苏式点心慢慢的将李灶尘面前的小方桌给堆满。
老板娘见放不下,就另外搬来了一个餐架。
李灶尘品尝的非常细致,为了能更加准确的体会点心的味道,每样点心入口时还微微闭上眼睛。
正是由于他品尝太过仔细,因此耗费的时间非常的久,等他品尝完回过神来,这店里的客人已经散去。
窗外的巷子,已被黑夜所笼罩。
店内非常安静,挂在木质房顶的一盏盏暖色吊灯,如同一串又一串闪光的宝石项链。
“老板娘,能过来一下吗?”李灶尘对前台上正在写写画画的店主轻声呼喊道。
店主并没有因为李灶尘迟迟没走而露出任何不满情绪。
笑着走上前,看了一眼方桌和边上架子的点心,说道:“小后生,吃好啦?味道还好伐~是要打包了吗?”
李灶尘笑着摇头道:“味道很好,只是.....我有个不情之请,能不能请你们店里的大厨来一下,我有些关于糕点的制作问题需要询问。”
“糕点制作问题?”店主闻言脸上表情闪过一丝疑惑,盯着李灶尘仔细打量。
李灶尘点头道:“是的,我知道这很唐突,我是一个来自川蜀的美食爱好者,尝到贵店这么美味的点心,实在是按耐不住心中的疑惑,所以想请教一些问题。”
店主有些犹豫,一般遇到这种要求的,没赶他出店就已经算是她脾气好的了。
她见李灶尘态度真诚,甚至还出示身份证表明外地人的身份,同时还打开不少他自己做过的美食照片等等后,这才答应下来。
“行,那我去叫我老公出来。”
不多时,一个有些发福、高高胖胖的中年男人,一边擦拭着洗净的双手,一边走向李灶尘。
两人握手后,中年男人就坐在李灶尘的对面,彬彬有礼的说道:“小后生,就是你想请教我点心制作吗?”
“是的,您做的点心实在是太美味了!师傅贵姓?”李灶尘毫不吝啬的夸奖道。
如果抛开食材的加分,眼前这位师傅制作的点心确实美味至极,比他和李凤两人做出来的要好太多。
不愧是松鹤楼的退休大厨。
中年男子笑道:“免贵姓卢,小后生你就别夸我了,我就一个普普通通做点心的厨子,你有什么不懂的可以尽管问。如今这个时代不像从前,讲究什么不传之秘,你不用这么谨慎的。苏式糕点的制作如今也不是什么秘密。信息时代嘛,网上其实就有比较正宗的教程。不过想要味道好,肯定还是要多做。熟能生巧的道理,放在任何行业都没错。”
相比于店主老板娘的犹豫,这位主掌后厨的中年老板却是异常的爽快和热情。
李灶尘笑着点头道:“卢师傅真是太谦虚了,既然卢师傅这么开明,那我也就不拐弯抹角,我主要是有两个问题,一个是关于梅花糕和海棠糕的,另外一个就是关于绿豆糕的。”
“......”
大概一个小时后,收到专门指点,甚至进入后厨观看制作过程的李灶尘,结束了苏式点心制作的学习。
临走前,他直接扫码支付了18888元,然后提着几大袋打包的点心匆匆离去。
“诶!小后生你钱付多啦!”
在老板娘喊着要退回他多余钱的追赶之下,李灶尘脚底生风,极速的离开了这家颇具年代感构造的老宅点心咖啡馆。
知识是无价的,但拜师学艺是要付学费的。
李灶尘虽然也只剩下几十万,但对钱看得并不重。
——————
当晚,因为时间太晚,最后一班高铁已经发出,李灶尘只能留在苏市,寻了一间酒店住下。
一到酒店房间,他就给萧佳雯回了个视频电话过去。
之前手机一直在响,李灶尘忙正事没有看手机。
“佳雯,我刚忙完到酒店,订了明天一早的票回灵波。”
“现在才忙完呀~那你可以坐大巴车回来啊,我晚上想跟你睡~”萧佳雯此刻似乎已经回到家,正躺在床上类似撒娇的说道。
“大巴车还是算了吧,苏市到周山可不近,回来都后半夜了。你才半天不见就想我啦?”李灶尘摇头笑道,其实回去也不是不可以,但他只是想今天晚上安安静静的在空间里做点心。
万不能沉迷女色,天庭任务要紧。
晚上要是跟萧佳雯睡,指不定又是浑浑噩噩的到天亮......
萧佳雯也没否认,连连点头道:“嗯~想你了~”
李灶尘摇头转移话题道:“算了,都住进酒店了,明天一早我就回来,我朋友给我寄了东西到周山,应该明天一早就能到,有你带最爱吃的粉水晶萝卜。”
“真哒~那好吧!那你早点休息,明天早点回来,我打车去公司等你。”
“......”
挂完电话,李灶尘正准备洗澡上床进空间。
结果吴家明打来电话说他会带一位长辈一起过来,说是能帮他解决海鲜来历的事情。
李灶尘闻言大喜,没问那人具体是什么身份;也没问为什么他从渝庆带过来的人,能帮自己解决江浙的麻烦。
就答应说明天他也正好从苏市赶回周山,到时候会去接他们。
——————
空间农场内。
“主人,您来啦。”
“嗯~那几种苏式点心的问题我已经知道了原因,今天晚上花一天时间就能解决。目前空间内情况怎么样了?干果树和奶牛的情况怎么样了?”
“回主人,那些干果树基本已经结果成熟,可以采摘制作,奶牛应该还需要一日,估计明天主人进来,第一批牛奶就能挤了。”
“好,那可以开始了,咱们先完成苏式糕点的事情,再忙干果的事情。”
经过专门学习后的李灶尘,尝试好几次后再制作出来的点心,已经能达到了出师的标准。
加上空间食材本身的优势,这些点心的味道,已经好到几乎无可挑剔了。
糕点制作顺利完成,接着就是糖炒板栗、腰果、榛子、核桃、瓜子等干坚果的制作。
筛选、浮选质检、开壳、浸盐水和加调料、烘干、冷却和烘烤。
坚果的制作过程大多数情况下都是这样。
李灶尘把正手持一把大刀杀羊的李龙也叫了过来,一起加入干/坚果的制作。
沧海桑田,白驹过隙。
沉浸在空间农场内忙碌工作中的李灶尘,听到调好的闹钟响起后,停下了手上的动作。
交代两人继续加油干,李灶尘便退出了玄圃。
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